A Pollica, presso la sede regionale di Italea Campania, una serata dedicata all’olio, principe della Dieta Mediterranea e vero elisir di lunga vita, e al fritto, comunemente tanto condannato. Scienza e gusto a confronto con le tecniche e le tradizioni del fritto nel Cilento. I maestri d’arte gastronomica locale mostreranno come realizzare i piatti fritti più amati, seguiti da una cena che celebra questa tradizione. La serata sarà un’occasione per approfondire la “scienza” dietro ciò che mangiamo, bilanciando tradizione e innovazione, verso un’alimentazione sempre più consapevole.

Il laboratorio coinvolgerà i partecipanti in un viaggio alla scoperta delle antiche ricette di famiglia, per poi mettere letteralmente in pratica i segreti appresi. Un vero e proprio convivio, arricchito da racconti, immagini, musiche e testimonianze che trasmettono i valori della mediterraneità e celebrano gli eroi locali. Un’occasione unica per i turisti delle radici e le loro famiglie di riconnettersi con le proprie tradizioni, creando legami profondi e duraturi con la cultura e le comunità locali.